安徽合肥老乡鸡携手炬钢机械打造安徽第一餐饮品牌
2016年4月，安徽省合肥市快速餐饮企业家老乡鸡董事长束丛轩在老乡鸡各高层领导：采购部总监、业务总监、财务部总经理、技术部总监、生产部负责人的陪同下，一起接见了中国食品八包装机械行业的领头企业上海炬钢机械制造有限公司的代表：市场部销售总工程师兼气调保鲜顾问杨泰先生、销售部经理朱传兵先生，大家在就产品包装、食品安全的方面做了详细的参数介绍，特别是对快速餐饮的发展，即将面临的各大食品安全因素做了重要分析，食品安全已经被党和国家放在最首要的位置，未来五年里，国家对食品安全的把控，监管力度将大大提高，这也无疑给广大消费者，中国的老百姓带来了福音，就近3年来，就国内发生的多起食品安全事故作了回忆，惨痛的教训，食品安全带来的事故历历在目，记忆犹新！
这次会谈长达4个小时之久，老乡鸡董事长束从轩就合肥老乡鸡的未来发展，作了详细介绍，也阐述了自己的观点，对老乡鸡未来的发展趋势，束董事长介绍到：“老乡鸡是安徽的民营企业，民以食为天，老乡鸡作为安徽发展最快，目前在安徽合肥市是最大的快速餐饮品牌，我们要做的是安徽第一品牌，而且在2年之内走遍安徽大小市县乡镇，5年之内向国内做出大步的跨越，我们一定严格把握食品安全，产品质量，争取为党和国家创造更多的价值，为民生带来方便和安全！在出售给广大消费者的每一份食品，绝对不添加任何防腐剂、香精和色素！做到真正的无公害有机食品！老乡鸡要用最硬的实力打造钢铁一般的品牌！我们之所忧选择和上海炬钢合作，也是因为我们了解到，上海炬钢也是国内知名品牌，这还算不上是最重要的，因为上海炬钢同事还跟部队合作，所以，我们选择了一个有和党和国家有着密切联系的实力厂家，上海炬钢公司不仅和解放军后勤部队合作，而且还是国内气调包装界的佼佼者，国内的气调包装标准也是上海炬钢与食品安全局制定的，所以我们放心，把我们的食品安全，食品包装交给这样一个企业，希望我们的合作是愉快的，成功的！谢谢大家！”
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现代保鲜技术 真空快速冷却机、气调保鲜包装机组成现代熟食品保鲜所必备的流水线生产设备。
我们生产、包装的保鲜产品不需添加任何防腐剂、及气调化学药剂，即可实现自然保鲜。
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严格来说，类别不同食品气体保鲜包装时，混合气体的比例不一样。
熟食品在保鲜包装时，氧气成分比例需要严格控制。
气调保鲜工艺流程——简单来说，快餐气调包装机将原有的包装盒内空气抽真空，充入按一定配比的混合气体（氮气、氧气、二氧化碳）对被包装的食品进行有效保鲜保护。
快餐气调包装机分类有：
1、盒装快餐气调包装机/袋装快餐气调包装机；
2、全自动快餐气调包装机/半自动快餐气调包装机
快餐气调包装机为满足食品包装生产线作业要求，还应具有称重、打码、贴标等流水线功能。
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专业生产食品行业快餐气调包装机等多种包装机械产品，并且给食品企业提供食品冷却、包装、保鲜整体解决方案。
气调保鲜包装机分类 按外包装物的不同可分为：袋式气调包装机、盒式气调包装机，按作业自动化程度的不同可分为：自动气调包装机、半自动气调包装机。
9月1日至9月30日，四川省食品药品监督管理局将在全省开展2013年秋季学校食堂食品安全专项检查工作，这也是新组建的省食药监局部署开展的首次全省食品安全专项检查行动。
在国人对食品卫生关注度日益提升以及政府管理层对食品安全监管措施不断加大的背景下,食品生产和配送企业需要从源头做好食品卫生、安全管理。快餐气调包装机由于无需添加防腐剂、人工色素等化学物质，为食品保鲜、食品安全保驾护航。
快餐气调包装机是近年来欧美、日本等发达国家对果蔬、熟食品实现高效保鲜而长期研发的产品。我国科研人员在上世纪末、本世纪初对气调保鲜技术进行跟进研究并有长足进步。
目前我国苏州等经济发达地区，如:上海炬钢公司所生产的快餐气调包装机技术先进，可与欧美等国家同类产品相媲美。
快餐气调包装机价格 气调包装机价格气调包装机价格取决于设备的包装速度、保鲜空气提供能力、间歇式/连续式工作等因素，详情欢迎致电本公司咨询。
快餐气调包装机保鲜机理 快餐气调包装机主要从三个技术方面入手来保障果蔬、熟食品鲜度的延迟：
1、快餐气调包装机采用抑制、消灭有害细菌滋生繁衍；
2、降低细胞活体的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免产生厌氧反应；
3、在气调包装完成后需要放置0℃-4℃的冷库中冷藏，冷库冷藏也是降低细胞活体的活性，降低其有氧呼吸的速率。
快餐气调包装机也即充气保鲜包装机，是目前水果、有机蔬菜、生鲜肉、熟食品、海鲜等食品进行有效保鲜的高端机械包装设备。是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备。
快餐气调包装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品、水果、蔬菜的自然保鲜。
快餐气调包装机适用范围 快餐气调包装机以降低活体细胞有氧呼吸速率为前提，她适合于水果、蔬菜、新鲜肉、生鲜肉、中草药、药材、海鲜、淡水鱼等活体保鲜包装；通过抑制细菌滋生繁殖也适合蒸煮肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等熟食品的保鲜包装
快餐气调包装机保鲜功效 猪、牛、羊等动物鲜肉给人感官鲜红色泽主要是取决于其肌肉中的肌红蛋白的新鲜度，而暴露于自然空气中的鲜肉容易受到大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌等有害细菌的感染与侵蚀。而在真空环境中鲜肉容易受到厌氧菌的肆意侵蚀。采用生鲜肉快餐气调包装机，其组成气调能抑制有害细菌的滋生与繁殖，同时，保持食品低限度的有氧呼吸，使鲜肉细胞活体处于低水平的新陈代谢活动中，从而使食品保持较长的保鲜期。
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(来源：上海炬钢机械制造有限公司)
文章链接：中国食品机械设备网 http://www.foodjx.com/Company_news/Detail/175938.html